Fajitas de pollo

Hola! Este plato es el preferido de mi papá y nunca falla a la hora de impresionar a alguien ¡Espero que lo disfruten!

Fajitas de pollo (15 unidades)

Ingredientes

• Relleno

3 pechugas de pollo

2 cebollas

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 litro de caldo de verduras desgrasado

4 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de curry suave

c/n paprika

c/n sal

c/n salsa tabasco

c/n condimento creole

•Para servir

Arroz cocido

Queso crema

15 tortillas

Preparación

Cortar el pollo en cubitos y los vegetales en juliana. En un wok, saltear el pollo. Cuando éste comience a dorarse, agregar la mitad de la mostaza y revolver hasta que el pollo empiece a caramelizarse. Paso siguiente agregar los vegetales. Cuando empiecen a dorarse agregar la mitad del curry, unas gotas de la salsa tabasco y el condimento creole. Revolver ocasionalmente. Una vez que se haya reducido el caldo agregar la otra mitad del curry y de la mostaza, mezclar bien e incorporar el caldo restante. Dejar reducir y una vez que se haya evaporado la mayoría del líquido servir.

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Hello! This dish is one of my dads favorite and it never fails to impress someone. I hope you enjoy it!

Chicken fajitas (15 units)

Ingredients

•Stuffing

3 chicken breasts

2 onions

1 red bell pepper

1 green bell pepper

1 liter of vegetable broth defatted

4 tablespoons mustard

2 tablespoons mild curry

c / n paprika

c / n salt

c / n tabasco sauce

c / n creole seasoning

•To serve

Cooked rice

Cream cheese

15 Tortillas

Preparation

Cut the chicken into cubes and the vegetables into thin slices. In a wok, saute the chicken. When it begins to brown, add half the mustard and stir until chicken begins to caramelize. Next step add the vegetables. When they begin to brown add half the curry, a few drops of tabasco sauce and Creole seasoning. Stir occasionally. Once the broth has reduced add the other half of the curry and mustard, mix well and add the remaining broth. Let reduce and once has evaporated most of the liquid used.

Granola

¡Hola!

Hoy les traigo una receta buenísima de granola casera. Es buenísima para el desayuno, para acompañar con yogurt o leche y frutas. 

Déjenme contarles un poco acerca de esta receta, sus particularidades y por qué es tan buena:

Hace poco vi el documental Fed Up, ¡es EXCELENTE! éste habla de la comida y cómo los productos que consumimos de las tiendas tienen azúcar agregada y un montón de químicos que utilizan para dar sabor, conservar y perdurar la comida. Todo esto hace que uno se vuelva adicto a ciertos productos y nos hace más propensos a ciertas enfermedades. 

¿Sabías que se consumen más de 12 cucharas de azúcar por día cuando lo recomendado son sólo 6? El azúcar agregada se utiliza para dar sabor, abrir el apetito y, por sobre todo, aumentar el consumo. A la larga, todos estos agregados le quita al alimento lo nutritivo y hace que el consumo de ciertas comidas vaya perjudicando nuestra salud dando lugar a la diabetes, colesterol, presión alta, sobrepeso, fallas en el metabolismo...

Quienes me conocen saben que soy fanática de Jamie Oliver, un cocino internacional que tiene su propio show de cocina y prepara unos platos exquisitos y súper saludables. Hace un par de años empezó una movida llamada Food Revolution (Revolución de la comida) que destaca la importancia de la comida saludable y de cambiar los hábitos alimenticios para mejorar la salud. Es un movimiento de concientización donde busca enseñar tanto a los adultos como a los más jóvenes a comer saludable sin dejar de lado el sabor y la diversión que implica cocinar.

Fue justamente una receta de él en su web www.jamieoliver.com que me inspiró a preparar esta granola casera, super sabrosa, sin azúcar agregada, simple de hacer y por sobre todo saludable. Los cereales que compramos en el super son muy ricos, no lo niego, pero tienen un montón de componentes que le quitan lo saludable al desayuno. Primero en principal, tienen agregado de azúcar esto no sólo lo utilizan para dar gusto sino también para generar adicción y al final no hay saciedad. Además, los cereales están procesados lo que hace que las fibras que éstos aportan no cumplan su función a la hora de ser digeridos, tienen conservantes, saborizantes, colorantes, harinas....

Con esta receta, conseguís fibras, antioxidantes, nutrientes, sabor y saciedad de forma natural y orgánica. Ayuda a acelerar nuestro metabolismo, nos aporta energía, calcio, fibras, Omega-3, ayuda a la buena saludo cardiovascular...

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Si llegás a preparar por favor no te olvides de dejarme un mensaje contándome tu experiencia y si te gustó el plato.

Granola

Ingredientes

1kg de avena gruesa

1 taza de miel orgánica

3/4 tazas de aceite

50gr de sésamo

50gr de chía

50gr de lino

100gr de frutos secos (almendras, pistachos, castañas, nueces, avellanas...)

250gr de ciruelas disecadas

Preparación

Precalentar el horno. Mezclar la avena con las semillas y los frutos secos (previamente picados gruesos). Incorporar la miel y el aceite y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado. Colocarlo en dos sartenes y cocinar en horno medio por 20 a 30 minutos (hasta que quede dorado).

Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar las ciruelas en trozos pequeños e incorporar al cereal. 

Acompañar con leche o yogurt natural ¡queda riquísimo!

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Hello!

Today I bring you a very good recipe of homemade granola. It is awesome for breakfast, and you can eat it with natural yogurt or milk and fruits.

Let me tell you a little about this recipe, its peculiarities and why is it so good for our metabolism:

I recently saw the documentary Fed Up, it's excellent! it talks about food and how the products we consume from stores have a lot of added sugar and chemicals used to give flavor, preserve and endure the food. All this makes you become addicted to certain products and makes us more likely to certain diseases.

Did you know that we consume over 12 spoons of sugar per day when it is actually recommended just 6? The added sugar is used for flavoring, give appetite and, above all, increase consumption. Ultimately, all these aggregates take away all the nutrients from the  food and makes the consumption of certain product not good for our health, leading to diabetes, cholesterol, high blood pressure, overweight, metabolism failures ...

Those who know me know I'm a fan of Jamie Oliver, an international cook that has his own cooking show and prepare some delicious and super healthy dishes. A couple of years ago he started a movement called Food Revolution  that highlights the importance of healthy food and changing eating habits for better health. It is an awareness movement which seeks to teach both adults and youngsters to eat healthy without neglecting the flavor and fun that involves cooking.

It was exactly a recipe for his web www.jamieoliver.com that inspired me to prepare this super tasty homemade granola, with no added sugar, simple to make and above all healthy. Cereals bought in the supermarket are very tasty, but they have a lot of components that take away the healthy  from the breakfast. First of all, added sugar not only is used for giving flavor but also to generate addiction and end no satiety. Moreover, cereals are processed which means that the fibers that they have don´t fulfill their role in the digestion, they also have preservatives, artificial flavors, colors, flour ....

With my recipe, you´ll have fibers, antioxidants, nutrients, flavor and you´ll satiety naturally and organically. It also helps speed up your metabolism, it gives you energy, calcium, fiber, Omega-3, helps the cardiovascular greeting ...

I hope you enjoy this recipe as much as I! If you get to prepare it please do not forget to leave me a message telling me your experience and if you liked the dish.

Granola

Ingredients

1kg thick oatmeal

1 cup organic honey

3/4 cup oil

50g sesame

50g of chia

50g flax

100g of nuts (almonds, pistachios, chestnuts, walnuts, hazelnuts ...)

250g of dried plums

Preparation

Preheat the oven. Mix oats with seeds and nuts (previously chopped thick). Incorporate the honey and oil and mix well until everything is well integrated. Place in two pans and cook in a medium oven for 20-30 minutes (until golden brown).

Remove from oven and let it cool. Cut the plums into small pieces and add to cereal.

Serve with milk or yogurt is amazing!

Brownies

¡Hola! El plato de hoy está dedicado a mi amiga Glau que me pidió subir la receta. ¡¡¡¡Estos Brownies son increíbles!!!!! son crocantes por arriba y súper húmedos por el centro. ¡Espero que los disfruten!

Brownies (24 porciones)

Ingredientes

• 4 huevos

• 2 taza de azúcar

• 5 barritas de chocolate (150 gr)

• 160gr manteca

• 1 taza de harina leudante

• 1 cdita de esencia de

vainilla

• 1 taza de nueces

Preparación

Batir los huevos hasta que estén bien espesos y espumosos. Se agrega el azúcar batiendo bien. Por

separado derretir el chocolate junto a la manteca a baño María y agregar

a la primera preparación.Se añade la harina, la vainilla y las nueces. Se pone en un molde enmantecado y se cuece a horno moderado durante 30 minutos. Al sacarlo del horno se corta en cuadrados.

Acompañar con dulce de leche y crema y tenés una exquisita torta.

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Hello! Todays dish is dedicated to my friend Glau who asked me to upload this recipe.These brownies are amazing !!!!! They are crispy on top and super moist in the middle. I hope you enjoy it!

Brownies (24 units)

Ingredients

• 4 eggs

• 2 cups sugar

• 5 bars of chocolate (150 gr)

• 160 g butter

• 1 cup self-rising flour

• 1 tsp vanilla essence

• 1 cup walnuts

Preparation

Beat eggs until they are thick and foamy well. Then added sugar and beat them well. Separately, melt chocolate with butter. Then add them to the first preparation. Incorporate the flour, vanilla and nuts. Pot the preparation on a greased pan and bake in moderate oven for 30 minutes. Remove from oven cut into squares.

Serve with dulce de leche and cream and you´ll have a delicious cake.