Granola

¡Hola!

Hoy les traigo una receta buenísima de granola casera. Es buenísima para el desayuno, para acompañar con yogurt o leche y frutas. 

Déjenme contarles un poco acerca de esta receta, sus particularidades y por qué es tan buena:

Hace poco vi el documental Fed Up, ¡es EXCELENTE! éste habla de la comida y cómo los productos que consumimos de las tiendas tienen azúcar agregada y un montón de químicos que utilizan para dar sabor, conservar y perdurar la comida. Todo esto hace que uno se vuelva adicto a ciertos productos y nos hace más propensos a ciertas enfermedades. 

¿Sabías que se consumen más de 12 cucharas de azúcar por día cuando lo recomendado son sólo 6? El azúcar agregada se utiliza para dar sabor, abrir el apetito y, por sobre todo, aumentar el consumo. A la larga, todos estos agregados le quita al alimento lo nutritivo y hace que el consumo de ciertas comidas vaya perjudicando nuestra salud dando lugar a la diabetes, colesterol, presión alta, sobrepeso, fallas en el metabolismo...

Quienes me conocen saben que soy fanática de Jamie Oliver, un cocino internacional que tiene su propio show de cocina y prepara unos platos exquisitos y súper saludables. Hace un par de años empezó una movida llamada Food Revolution (Revolución de la comida) que destaca la importancia de la comida saludable y de cambiar los hábitos alimenticios para mejorar la salud. Es un movimiento de concientización donde busca enseñar tanto a los adultos como a los más jóvenes a comer saludable sin dejar de lado el sabor y la diversión que implica cocinar.

Fue justamente una receta de él en su web www.jamieoliver.com que me inspiró a preparar esta granola casera, super sabrosa, sin azúcar agregada, simple de hacer y por sobre todo saludable. Los cereales que compramos en el super son muy ricos, no lo niego, pero tienen un montón de componentes que le quitan lo saludable al desayuno. Primero en principal, tienen agregado de azúcar esto no sólo lo utilizan para dar gusto sino también para generar adicción y al final no hay saciedad. Además, los cereales están procesados lo que hace que las fibras que éstos aportan no cumplan su función a la hora de ser digeridos, tienen conservantes, saborizantes, colorantes, harinas....

Con esta receta, conseguís fibras, antioxidantes, nutrientes, sabor y saciedad de forma natural y orgánica. Ayuda a acelerar nuestro metabolismo, nos aporta energía, calcio, fibras, Omega-3, ayuda a la buena saludo cardiovascular...

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Si llegás a preparar por favor no te olvides de dejarme un mensaje contándome tu experiencia y si te gustó el plato.

Granola

Ingredientes

1kg de avena gruesa

1 taza de miel orgánica

3/4 tazas de aceite

50gr de sésamo

50gr de chía

50gr de lino

100gr de frutos secos (almendras, pistachos, castañas, nueces, avellanas...)

250gr de ciruelas disecadas

Preparación

Precalentar el horno. Mezclar la avena con las semillas y los frutos secos (previamente picados gruesos). Incorporar la miel y el aceite y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado. Colocarlo en dos sartenes y cocinar en horno medio por 20 a 30 minutos (hasta que quede dorado).

Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar las ciruelas en trozos pequeños e incorporar al cereal. 

Acompañar con leche o yogurt natural ¡queda riquísimo!

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Hello!

Today I bring you a very good recipe of homemade granola. It is awesome for breakfast, and you can eat it with natural yogurt or milk and fruits.

Let me tell you a little about this recipe, its peculiarities and why is it so good for our metabolism:

I recently saw the documentary Fed Up, it's excellent! it talks about food and how the products we consume from stores have a lot of added sugar and chemicals used to give flavor, preserve and endure the food. All this makes you become addicted to certain products and makes us more likely to certain diseases.

Did you know that we consume over 12 spoons of sugar per day when it is actually recommended just 6? The added sugar is used for flavoring, give appetite and, above all, increase consumption. Ultimately, all these aggregates take away all the nutrients from the  food and makes the consumption of certain product not good for our health, leading to diabetes, cholesterol, high blood pressure, overweight, metabolism failures ...

Those who know me know I'm a fan of Jamie Oliver, an international cook that has his own cooking show and prepare some delicious and super healthy dishes. A couple of years ago he started a movement called Food Revolution  that highlights the importance of healthy food and changing eating habits for better health. It is an awareness movement which seeks to teach both adults and youngsters to eat healthy without neglecting the flavor and fun that involves cooking.

It was exactly a recipe for his web www.jamieoliver.com that inspired me to prepare this super tasty homemade granola, with no added sugar, simple to make and above all healthy. Cereals bought in the supermarket are very tasty, but they have a lot of components that take away the healthy  from the breakfast. First of all, added sugar not only is used for giving flavor but also to generate addiction and end no satiety. Moreover, cereals are processed which means that the fibers that they have don´t fulfill their role in the digestion, they also have preservatives, artificial flavors, colors, flour ....

With my recipe, you´ll have fibers, antioxidants, nutrients, flavor and you´ll satiety naturally and organically. It also helps speed up your metabolism, it gives you energy, calcium, fiber, Omega-3, helps the cardiovascular greeting ...

I hope you enjoy this recipe as much as I! If you get to prepare it please do not forget to leave me a message telling me your experience and if you liked the dish.

Granola

Ingredients

1kg thick oatmeal

1 cup organic honey

3/4 cup oil

50g sesame

50g of chia

50g flax

100g of nuts (almonds, pistachios, chestnuts, walnuts, hazelnuts ...)

250g of dried plums

Preparation

Preheat the oven. Mix oats with seeds and nuts (previously chopped thick). Incorporate the honey and oil and mix well until everything is well integrated. Place in two pans and cook in a medium oven for 20-30 minutes (until golden brown).

Remove from oven and let it cool. Cut the plums into small pieces and add to cereal.

Serve with milk or yogurt is amazing!