Fajitas de pollo

Hola! Este plato es el preferido de mi papá y nunca falla a la hora de impresionar a alguien ¡Espero que lo disfruten!

Fajitas de pollo (15 unidades)

Ingredientes

• Relleno

3 pechugas de pollo

2 cebollas

1 morrón rojo

1 morrón verde

1 litro de caldo de verduras desgrasado

4 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de curry suave

c/n paprika

c/n sal

c/n salsa tabasco

c/n condimento creole

•Para servir

Arroz cocido

Queso crema

15 tortillas

Preparación

Cortar el pollo en cubitos y los vegetales en juliana. En un wok, saltear el pollo. Cuando éste comience a dorarse, agregar la mitad de la mostaza y revolver hasta que el pollo empiece a caramelizarse. Paso siguiente agregar los vegetales. Cuando empiecen a dorarse agregar la mitad del curry, unas gotas de la salsa tabasco y el condimento creole. Revolver ocasionalmente. Una vez que se haya reducido el caldo agregar la otra mitad del curry y de la mostaza, mezclar bien e incorporar el caldo restante. Dejar reducir y una vez que se haya evaporado la mayoría del líquido servir.

_________________

Hello! This dish is one of my dads favorite and it never fails to impress someone. I hope you enjoy it!

Chicken fajitas (15 units)

Ingredients

•Stuffing

3 chicken breasts

2 onions

1 red bell pepper

1 green bell pepper

1 liter of vegetable broth defatted

4 tablespoons mustard

2 tablespoons mild curry

c / n paprika

c / n salt

c / n tabasco sauce

c / n creole seasoning

•To serve

Cooked rice

Cream cheese

15 Tortillas

Preparation

Cut the chicken into cubes and the vegetables into thin slices. In a wok, saute the chicken. When it begins to brown, add half the mustard and stir until chicken begins to caramelize. Next step add the vegetables. When they begin to brown add half the curry, a few drops of tabasco sauce and Creole seasoning. Stir occasionally. Once the broth has reduced add the other half of the curry and mustard, mix well and add the remaining broth. Let reduce and once has evaporated most of the liquid used.

Granola

¡Hola!

Hoy les traigo una receta buenísima de granola casera. Es buenísima para el desayuno, para acompañar con yogurt o leche y frutas. 

Déjenme contarles un poco acerca de esta receta, sus particularidades y por qué es tan buena:

Hace poco vi el documental Fed Up, ¡es EXCELENTE! éste habla de la comida y cómo los productos que consumimos de las tiendas tienen azúcar agregada y un montón de químicos que utilizan para dar sabor, conservar y perdurar la comida. Todo esto hace que uno se vuelva adicto a ciertos productos y nos hace más propensos a ciertas enfermedades. 

¿Sabías que se consumen más de 12 cucharas de azúcar por día cuando lo recomendado son sólo 6? El azúcar agregada se utiliza para dar sabor, abrir el apetito y, por sobre todo, aumentar el consumo. A la larga, todos estos agregados le quita al alimento lo nutritivo y hace que el consumo de ciertas comidas vaya perjudicando nuestra salud dando lugar a la diabetes, colesterol, presión alta, sobrepeso, fallas en el metabolismo...

Quienes me conocen saben que soy fanática de Jamie Oliver, un cocino internacional que tiene su propio show de cocina y prepara unos platos exquisitos y súper saludables. Hace un par de años empezó una movida llamada Food Revolution (Revolución de la comida) que destaca la importancia de la comida saludable y de cambiar los hábitos alimenticios para mejorar la salud. Es un movimiento de concientización donde busca enseñar tanto a los adultos como a los más jóvenes a comer saludable sin dejar de lado el sabor y la diversión que implica cocinar.

Fue justamente una receta de él en su web www.jamieoliver.com que me inspiró a preparar esta granola casera, super sabrosa, sin azúcar agregada, simple de hacer y por sobre todo saludable. Los cereales que compramos en el super son muy ricos, no lo niego, pero tienen un montón de componentes que le quitan lo saludable al desayuno. Primero en principal, tienen agregado de azúcar esto no sólo lo utilizan para dar gusto sino también para generar adicción y al final no hay saciedad. Además, los cereales están procesados lo que hace que las fibras que éstos aportan no cumplan su función a la hora de ser digeridos, tienen conservantes, saborizantes, colorantes, harinas....

Con esta receta, conseguís fibras, antioxidantes, nutrientes, sabor y saciedad de forma natural y orgánica. Ayuda a acelerar nuestro metabolismo, nos aporta energía, calcio, fibras, Omega-3, ayuda a la buena saludo cardiovascular...

¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo! Si llegás a preparar por favor no te olvides de dejarme un mensaje contándome tu experiencia y si te gustó el plato.

Granola

Ingredientes

1kg de avena gruesa

1 taza de miel orgánica

3/4 tazas de aceite

50gr de sésamo

50gr de chía

50gr de lino

100gr de frutos secos (almendras, pistachos, castañas, nueces, avellanas...)

250gr de ciruelas disecadas

Preparación

Precalentar el horno. Mezclar la avena con las semillas y los frutos secos (previamente picados gruesos). Incorporar la miel y el aceite y mezclar muy bien hasta que todo quede bien integrado. Colocarlo en dos sartenes y cocinar en horno medio por 20 a 30 minutos (hasta que quede dorado).

Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar las ciruelas en trozos pequeños e incorporar al cereal. 

Acompañar con leche o yogurt natural ¡queda riquísimo!

___________________________________

Hello!

Today I bring you a very good recipe of homemade granola. It is awesome for breakfast, and you can eat it with natural yogurt or milk and fruits.

Let me tell you a little about this recipe, its peculiarities and why is it so good for our metabolism:

I recently saw the documentary Fed Up, it's excellent! it talks about food and how the products we consume from stores have a lot of added sugar and chemicals used to give flavor, preserve and endure the food. All this makes you become addicted to certain products and makes us more likely to certain diseases.

Did you know that we consume over 12 spoons of sugar per day when it is actually recommended just 6? The added sugar is used for flavoring, give appetite and, above all, increase consumption. Ultimately, all these aggregates take away all the nutrients from the  food and makes the consumption of certain product not good for our health, leading to diabetes, cholesterol, high blood pressure, overweight, metabolism failures ...

Those who know me know I'm a fan of Jamie Oliver, an international cook that has his own cooking show and prepare some delicious and super healthy dishes. A couple of years ago he started a movement called Food Revolution  that highlights the importance of healthy food and changing eating habits for better health. It is an awareness movement which seeks to teach both adults and youngsters to eat healthy without neglecting the flavor and fun that involves cooking.

It was exactly a recipe for his web www.jamieoliver.com that inspired me to prepare this super tasty homemade granola, with no added sugar, simple to make and above all healthy. Cereals bought in the supermarket are very tasty, but they have a lot of components that take away the healthy  from the breakfast. First of all, added sugar not only is used for giving flavor but also to generate addiction and end no satiety. Moreover, cereals are processed which means that the fibers that they have don´t fulfill their role in the digestion, they also have preservatives, artificial flavors, colors, flour ....

With my recipe, you´ll have fibers, antioxidants, nutrients, flavor and you´ll satiety naturally and organically. It also helps speed up your metabolism, it gives you energy, calcium, fiber, Omega-3, helps the cardiovascular greeting ...

I hope you enjoy this recipe as much as I! If you get to prepare it please do not forget to leave me a message telling me your experience and if you liked the dish.

Granola

Ingredients

1kg thick oatmeal

1 cup organic honey

3/4 cup oil

50g sesame

50g of chia

50g flax

100g of nuts (almonds, pistachios, chestnuts, walnuts, hazelnuts ...)

250g of dried plums

Preparation

Preheat the oven. Mix oats with seeds and nuts (previously chopped thick). Incorporate the honey and oil and mix well until everything is well integrated. Place in two pans and cook in a medium oven for 20-30 minutes (until golden brown).

Remove from oven and let it cool. Cut the plums into small pieces and add to cereal.

Serve with milk or yogurt is amazing!

Brownies

¡Hola! El plato de hoy está dedicado a mi amiga Glau que me pidió subir la receta. ¡¡¡¡Estos Brownies son increíbles!!!!! son crocantes por arriba y súper húmedos por el centro. ¡Espero que los disfruten!

Brownies (24 porciones)

Ingredientes

• 4 huevos

• 2 taza de azúcar

• 5 barritas de chocolate (150 gr)

• 160gr manteca

• 1 taza de harina leudante

• 1 cdita de esencia de

vainilla

• 1 taza de nueces

Preparación

Batir los huevos hasta que estén bien espesos y espumosos. Se agrega el azúcar batiendo bien. Por

separado derretir el chocolate junto a la manteca a baño María y agregar

a la primera preparación.Se añade la harina, la vainilla y las nueces. Se pone en un molde enmantecado y se cuece a horno moderado durante 30 minutos. Al sacarlo del horno se corta en cuadrados.

Acompañar con dulce de leche y crema y tenés una exquisita torta.

________________________________

Hello! Todays dish is dedicated to my friend Glau who asked me to upload this recipe.These brownies are amazing !!!!! They are crispy on top and super moist in the middle. I hope you enjoy it!

Brownies (24 units)

Ingredients

• 4 eggs

• 2 cups sugar

• 5 bars of chocolate (150 gr)

• 160 g butter

• 1 cup self-rising flour

• 1 tsp vanilla essence

• 1 cup walnuts

Preparation

Beat eggs until they are thick and foamy well. Then added sugar and beat them well. Separately, melt chocolate with butter. Then add them to the first preparation. Incorporate the flour, vanilla and nuts. Pot the preparation on a greased pan and bake in moderate oven for 30 minutes. Remove from oven cut into squares.

Serve with dulce de leche and cream and you´ll have a delicious cake.

Pollo Oriental / Oriental Chicken

¡Buenas noches! Hoy preparé la cena  ¡fue un éxito! A pedido de mi papá preparé un pollo con especias super rico y rápido de hacer. Buenísimo para deleitar a invitados y compartir entre familia y amigos. Espero que lo disfruten tanto como lo hicimos nosotros hoy.

Pollo Oriental (6 porciones)

Ingredientes

3 pechugas

1/2 ají verde

1/2 ají rojo

1 cebolla

1 naranja

2 cucharaditas de azúcar

1/2 taza de salsa de soja

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de miel

2 cucharadas de curry

c/n semillas de sésamo

Preparación

Cortar el pollo en cubos pequeños, salar y saltear en una cacerola. Cuando empiece a tomar color agregar la mostaza y mezclar. Paralelamente, cortar la cebolla y los ajíes en concasse. Cuando el pollo empieza a dorarse junto a la mostaza incorporar las verduras. Cuando éstas empiecen a caramelizarse incorporar el curry y mezclar todo muy bien.

En una olla pequeña calentar el jugo de la naranja* . cuando rompa hervor incorporar el azúcar y revolver hasta que éste se haya disuelto. Paso siguiente, incorporar la salsa de soja y dejar reducir (aprox. entre 5 y 10 min.)

Incorporar la reducción sobre el pollo y agregar la miel y las semillas de sésamo y calentar por 5 a 10 minutos.

Acompañar con arroz hervido.

*TIP: Para conseguir más jugo de naranja y concentrar mejor su sabor calentar la naranja en el microondas por 40 segundos.

___________________________________

Good evening! Today I prepared dinner and it was a success! As my father requested I prepared a chicken with spices super tasty and easy to make. It´s perfect to delight guests and shared among family and friends. I hope you enjoy it as much as we did today.

Oriental Chicken (6 servings)

Ingredients

3 chicken breasts

1/2 green pepper

1/2 red pepper

1 onion

1 orange

2 teaspoons sugar

1/2 cup soy sauce

1 tablespoon mustard

1 tablespoon honey

2 tablespoons curry

Sesame seeds

Preparation

Cut the chicken into small cubes, add salt and fry in a pan. When it starts to brown add the mustard and mix. Meanwhile, cut the onion and peppers in concassé. When the chicken begins to brown with the mustard, incorporate  the vegetables. As they begin to caramelize add the curry and mix well.

In a small saucepan heat the orange juice*. When it boils add the sugar and stir until it has dissolved. Next step, add the soy sauce and let it reduce (approx. 5 to 10 min.)

Incorporate reduction over the chicken and add the honey and sesame seeds and heat for 5-10 minutes.

Serve with rice.

*TIP: For a tastier orange juice with better flavor put the orange for 40 seconds in the microwave.

Colaciones de Dulce de Leche / Snacks of Dulce De Leche

¡Hola! hace mucho que no subo ninguna receta nueva... ¡prometo ponerme al día! Esta receta está dedicada a todos los golosos y amantes de lo dulce. Es la perfecta receta para un día lluvioso y frío y es genial para compartir con amigos y familiares. ¡Espero que lo disfruten!

Colaciones de Dulce De Leche (25 unidades)

Ingredientes
Masa:
250gr harina 0000
8 yemas
4gr polvo para hornear
5gr sal
c/n esencia de vainilla

Relleno
300gr dulce de leche

Glaseado
350gr azúcar impalpable
c/n agua caliente

Preparación
Masa: Unir todos los ingredientes y amasar hasta que la masa quede lisa. Es muy importante n sobre amasarla porque luego va a ser difícil estirarla. Dejar enfriar en la heladera por 30 a 45 minutos tapada. Con un palo de amasar estirar la masa hasta que quede de 4mm de espesor aproximados. Cortar de forma circular y estirar cada círculo hasta que queden ovalados. Pincharlos en el centro (NO tocar los bordes) y colocar en en un plancha enmantecada a horno moderado 180°C aproximadamente por 10 minutos o hasta que la base esté dorada.

Relleno: Colocar abundante dulce de leche en cada colación ¡A no ser tacaños!

Glaseado: Calentar el agua e ir vertiendo de a poquito sobre el azúcar impalpable (previamente tamizado). Debe de quedar blancuzco y espesa. Bañar cada colación y dejar reposar hasta que el glaseado se solidifique.

________________________________________

Hello! Its been a while since my last upload recipe... I promise to catch up! This recipe is dedicated to all gourmets and lovers of sweets. It's the perfect recipe for a rainy, cold day and it's great to share with friends and family. I hope you enjoy it!

Snacks of dulce de leche (25 units)

Ingredients
Dough:
250g flour 0000
8 egg yolks
4 g baking powder
5g salt
c / n vanilla

Stuffing:
Dulce de Leche 300g

Glazed:
350g caster sugar
c / n hot water

Preparation
Crust: Combine all the ingredients and knead until dough is smooth. It is very important not to knead too much because then it will be difficult stretch. Cool in the refrigerator for 30-45 minutes covered. With a rolling pin stretch the dough until it´s 4mm thick. Cut the dough circular and stretch each circle until they are oval. Pierced in the center (do not touch the edges) and place in a greased plate in a moderate oven at 180 ° C for approximately 10 minutes or until crust is golden brown.

Filling: Place plenty of dulce de leche in each collation. Unless stingy!

Glaze: Heat the water and pour little by little over the powdered sugar (pre-screening). It must be thick and white-ish. Flood each collation and let stand until glaze solidifies.

Red Velvet Mug Cake

Esta es mi nueva obsesión. ¿Viste cuando uno está tentado y quiere comer algo dulce? ¿Cuando querés cocinar algo pero estás vos sola y no querés que sobre comida? o ¿querés salir de un apuro y comer algo rico de postre cuando no tenés nada preparado? ¡Esta receta te va a encantar! Es super fácil, cuenta con todos ingredientes que tenés en tu casa y además no ensucias NADA. ¡NO TE LA PIERDAS!

Red Velvet Mug Cake (1 unidad)

Ingredientes
 4 cucharadas de harina
4 1/2 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadas de polvo para hornear
Pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de leche
1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1 huevo
1 1/2 cucharadita de colorante rojo

Preparación
En una taza colocar todos los secos y mezclarlos con un tenedor. Luego incorporar el  huevo, el aceite, la leche y el colorante. Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes. La preparación debe de quedar suave y homogénea. Colocar la taza por un minuto en el microondas. Si ves que le falta un poco a la preparación colocar 30 segundos más.

Acompañar con crema dulce: Mezclá una cucharada de tu queso untable preferido con una cucharada de crema de leche y una cucharada de azúcar. Mezclar enérgicamente hasta que el azúcar se haya disuelto. Colocar encima de la taza.



_______________________________

This is my new obsession. You know when you are tempted and want to eat something sweet? When you want to cook something but you're alone and you do not want to waist food? or when you want  to eat a delicious dessert but you have nothing prepared? You´ll love this recipe! It's super easy, with all ingredients that you should have in your kitchen and you´ll only use one mug for all the preparation. DO NOT MISS IT!

Red Velvet Mug Cake (1 unit)

Ingredients
 4 tablespoons flour
4 1/2 tablespoons sugar
1/8 teaspoons baking powder
Pinch of salt
1 teaspoon vanilla extract
3 tablespoons oil
3 tablespoons milk
1 1/2 tablespoons cocoa powder
1 egg
1 1/2 teaspoon red food coloring

Preparation
In a bowl put all dry ingredients and mix them with a fork. Then add the egg, oil, milk and food coloring. Mix until all ingredients are well unified. The preparation must be smooth and homogeneous. Place the cup for a minute in the microwave. If you see that it lacks a bit, place it for 30 seconds more.

Serve with sweet cream: Mix a tablespoon of your favorite spreadable cheese with a teaspoon of cream and a spoon of sugar. Mix vigorously until the sugar has dissolved. Place on top of the cup.

Chocolate Chips Cookies

Hola! Qué mejor manera de disfrutar unos mates que con unas cookies con chocolate? Espero que disfruten de estas galletitas que son increíbles.

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes
200g de manteca
1 taza de azúcar
2 tazas de harina 0000
1 huevo
3 barras de chocolate
1 cdita de sal
1 cdita de polvo para hornear
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede bien integrado. Incorporar el huevo y la esencia de vainilla. Tamizar la harina junto al polvo de hornear y la sal. Incorporar de apoco alternando con el chocolate cortado en pequeños trozos y mezclar hasta que se transforme en una masa uniforme. Hacer una salchicha con la masa y enfriar por media hora. Cortar en rodajas y cocinar por 10 a 15 minutos en un horno a 200°C (hasta que la base esté dorada).

_________________________

Hello! What better way to enjoy a few “mates” than with cookies with chocolate? I hope you enjoy these cookies that are amazing.

Chocolate Chip Cookies

Ingredients
200g butter
1 cup of sugar
2 cups flour 0000
1 egg
3 bars of chocolate
1 tsp salt
1 tsp baking powder
1 tsp vanilla extract

Preparation

Beat the butter and sugar until they are well integrated. Incorporate the egg and vanilla essence. Sift the flour with the baking powder and salt. Incorporate alternately with finely chopped chocolate and stir until it turns uniform dough. Make a sausage of it and cool for half an hour. Cut into slices and cook for 10 to 15 minutes in an oven at 200 ° C (until the edger are golden brown).

Cheesecake

¡Hola! ¡Hace mucho que no posteo! Esta torta está dedicada a los cumplañeros de agosto. La hice para el cumple de mi hermana y colgué en subirla. Es una Cheesecake riquísima y a prueba de tontos. No te puede salir mal, es muy sencilla y riquísima.
¡Espero que la disfruten!

Cheesecake

Ingredientes

• 300gr de galletitas dulces de vainilla
• 100 gr de manteca blanda
• 500gr de queso mascarpone
• ½ taza de azúcar
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 cdas colmadas de harina leudante
• 3 yemas
• 3 claras batidas a punto nieve
• Salsa de frambuesa, frutilla o arándanos

Preparación

Romper las galletitas y procesarlas con la manteca hasta que quede un arenado húmedo. Colocar sobre un molde cubierto con papel manteca, tanto base como laterales, y apretar con las manos para que quede unida la base. Por otro lado mezclar en un bol el queso con el azúcar, la esencia de vainilla , la harina, las yemas y las claras batidas a nieve. Volcar el contendí en el molde con la preparación de las galletitas. Cocinar en un horno moderado por 50 minutos aproximadamente. Apagar el horno y dejar dentro del horno hasta que se enfríe. Servir junto a la salsa de frutos rojos.

_______________________

Hello! Long time no posting! This cake is dedicated to everyone whose birthday is in August. I did it for the birthday of my sister and hung to upload. It is a rich cheesecake and foolproof. You can not go wrong, it is very simple and delicious.

I hope you enjoy!

Cheesecake

Ingredients

• 300g sweet vanilla biscuits

• 100 grams of soft butter

• 500g mascarpone cheese

• ½ cup sugar

• 1 tsp vanilla extract

• 2 heaping tablespoons self-rising flour

• 3 egg yolks

• 3 egg whites until stiff

• raspberry sauce, strawberry or blueberry

Preparation

Break the biscuits with the butter and process until its all mixed and the texture is similar to wet sand. Place on a covered pan with parchment paper, both base and sides, and press with your hands.

In a bowl, mix the cheese with sugar, vanilla extract, flour, egg yolks and egg whites until stiff. Dump the I contended in the mold over the cookies. 

Cook in a moderate oven for about 50 minutes. Turn off the oven and leave in to cool. Serve with red fruit sauce.