Cheesecake

¡Hola! ¡Hace mucho que no posteo! Esta torta está dedicada a los cumplañeros de agosto. La hice para el cumple de mi hermana y colgué en subirla. Es una Cheesecake riquísima y a prueba de tontos. No te puede salir mal, es muy sencilla y riquísima.
¡Espero que la disfruten!

Cheesecake

Ingredientes

• 300gr de galletitas dulces de vainilla
• 100 gr de manteca blanda
• 500gr de queso mascarpone
• ½ taza de azúcar
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 2 cdas colmadas de harina leudante
• 3 yemas
• 3 claras batidas a punto nieve
• Salsa de frambuesa, frutilla o arándanos

Preparación

Romper las galletitas y procesarlas con la manteca hasta que quede un arenado húmedo. Colocar sobre un molde cubierto con papel manteca, tanto base como laterales, y apretar con las manos para que quede unida la base. Por otro lado mezclar en un bol el queso con el azúcar, la esencia de vainilla , la harina, las yemas y las claras batidas a nieve. Volcar el contendí en el molde con la preparación de las galletitas. Cocinar en un horno moderado por 50 minutos aproximadamente. Apagar el horno y dejar dentro del horno hasta que se enfríe. Servir junto a la salsa de frutos rojos.

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Hello! Long time no posting! This cake is dedicated to everyone whose birthday is in August. I did it for the birthday of my sister and hung to upload. It is a rich cheesecake and foolproof. You can not go wrong, it is very simple and delicious.

I hope you enjoy!

Cheesecake

Ingredients

• 300g sweet vanilla biscuits

• 100 grams of soft butter

• 500g mascarpone cheese

• ½ cup sugar

• 1 tsp vanilla extract

• 2 heaping tablespoons self-rising flour

• 3 egg yolks

• 3 egg whites until stiff

• raspberry sauce, strawberry or blueberry

Preparation

Break the biscuits with the butter and process until its all mixed and the texture is similar to wet sand. Place on a covered pan with parchment paper, both base and sides, and press with your hands.

In a bowl, mix the cheese with sugar, vanilla extract, flour, egg yolks and egg whites until stiff. Dump the I contended in the mold over the cookies. 

Cook in a moderate oven for about 50 minutes. Turn off the oven and leave in to cool. Serve with red fruit sauce.

Fricasé de Pollo con milhojas de Papa / Chicken Fricassee with Potato Strudel

¡Hola! la receta de hoy es riquísima. No es dietética pero el el plato perfecto para deleitar a amigos, familiares o a alguna persona especial. No requiere de muchos ingredientes y su preparación el rápida, sólo hay que dejar que el fuego haga su magia.

Fricasé de Pollo con Milhojas de Papa

Fricasé de Pollo

3 pechugas de pollo

5 cebollas de verdeo

4 cucharadas de mostaza

1 cucharada de curry

1 1/2 taza de Moscato

250cc de crema de leche

Sal y Pimienta

Milhojas de Papa

3 Papas

100cc de crema de leche

2 huevos

1 taza de queso rallado

c/n de fetas de queso

Sal y Pimienta

20gr Manteca

Preparación

Empezar con el milhojas de papas pues es lo que más tiempo llevará de cocción. Pelar y cortar en finas láminas las papas.  A parte batir los huevos con la crema de leche sal y pimienta. En un molde aceitado poner un piso de papas, colocar por encima queso rallado y continuar con otro piso de papas y colocar parte del ligue. Seguir con otro piso de papas y colocar láminas de queso. Seguir este proceso hasta terminar con las papas. Por encima colocar láminas de manteca, queso y el restante del ligue. Cocinar a fuego fuerte por 45  min o hasta que la superficie esté dorada y al pincharlo las papas estén cocidas.

Cortar las pechugas en pequeños trozos, salpimentar, y colocar en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando comiencen a dorarse incorporar la mostaza, revolver y una vez que empiece a dorarse nuevamente incorporar la cebollita de verdeo. Cuando ésta comience a caramelizarse incorporar el curry y el Moscato y dejar que éste se consuma. Incorporar la crema revolver.

Servir junto a las papas.

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Hello! Today's recipe is delicious. It´s not diet but it´s the perfect dish to delight friends, family or someone special. It does not require many ingredients and you can prepare it really fast, you just have to let the fire do its magic.

Chicken Fricassee with Potato Strudel

Chicken Fricassee

3 chicken breasts

5 scallions

4 tablespoons mustard

1 tablespoon curry

1 1/2 cup of Moscato

250cc cream

Salt and pepper

Potato strudel

3 potatoes

100cc cream

2 eggs

1 cup grated cheese

c / n of slices of cheese

Salt and pepper

20g butter

Preparation

Start with potato strudel as it is what will take more time cooking. Peel and cut the potatoes into thin slices.  In a bowl beat  the eggs with milk cream, salt and pepper. In an oiled pan put a floor potatoes and on top some  grated cheese. Placed above another floor of potatoes and continue placing part of the egg mixture. Continue another floor potatoes and place slices of cheese. Continue this process until there are no more potatoes left. Placed over some slices of butter, cheese and remaining the mixture. Cook in a high heat oven for 45 minutes or until the top is golden and the potatoes are cooked.

Cut the chicken into small pieces, add salt and pepper, and place in a pan with oil over medium heat. When they begin to brown add the mustard, stir and once again it begins to brown add the scallion. When it begins to caramelize add the curry and Moscato and allow it to consume. Incorporate the cream and stir.

Serve with the potatoes.

Manzanas Asadas / Baked Apples

El plato de hoy es para los golosos. Siguiendo con la onda light, el siguiente plato es perfecto para cuando uno está tentado de algo dulce.

Manzanas Asadas (6 unidades)

Ingredientes

• 3 manzanas verdes
• 1/2 taza de azúcar light 
• 1 taza de avena
• 1/2 taza de harina
• 1huevo
• 50 gr de manteca /margarina

Preparación

Cortar las manzanas en finas láminas. y mezclar con la mitad del azúcar y parte de la harina. Colocar en moldes previamente rociados con aceite vegetal.

Aparte mezclar con la mano la avena, la harina restante, el huevo y la manteca fría. Hacer grumos y colocarlos por encima de las manzanas.  

Hornear por media hora a fuego moderado (hasta que quede dorada la superficie).

Acompañá las manzanas con crema batida o queso mascarpone endulzado.

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Today dish is for gourmands. Following the low fat recipes, the next one is perfect for when you're tempted with something sweet.

Baked Apples (6 units)

Ingredients

• 3 green apples
• 1/2 cup sugar light
• 1 cup oatmeal
• 1/2 cup flour
• 1 egg
• 50 g of butter / margarine

Preparation

Cut apples into thin slices. and mix with half the sugar and some flour.  Placed in molds previously sprayed with vegetable oil.

Mix by hand  the oats, the remaining flour, the egg and the cold butter. Make lumps and place over apples.

Bake for half an hour over a medium heat oven (or until the surface is golden brown).

Accompanied apples with whipped cream or sweetened mascarpone cheese.

Albóndigas / Meatballs

¡Hola! El plato de hoy es un clásico de invierno. Se puede acompañar con pastas, arroz, vegetales... también se puede comer como sandwich o copetín. Son muy fáciles y rápidas de hacer, las podés congelar y te durarán por varios meses. Vamos a hacer albóndigas.

Albóndigas

Ingredientes

1 bandeja de carne picada

3 cebollas de verdeo

1/2 morrón rojo

1/2 morrón verde

1 cucharada de curry en polvo

c/n sal y pimienta

2 cucharadas de mostaza

1 huevo

3 cucharadas de harina

Salsa de tomate

Preparación

Cortar en cubitos la cebolla y los morrones y saltearlos con spray vegetal. En un bol poner la carne, condimentar con sal y pimienta, y mezclarla con las verduras, la mostaza,  el curry, la harina y el huevo. Una vez que haya quedado todo bien integrado hacer pelotas con la preparación. Las podés congelar en el momento (cuando vayas a cocinarlas tardarán más tiempo en hacerse), las podés pre-cocer y congelar para un futuro; o las podés consumir en el momento.

Para cocinarlas primero hay que sellarlas en una sartén y luego dejar cocinar en salsa de tomate.

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Hello! Today's dish is a winter classic. It can be served with pasta, rice, vegetables ... also you can eat them as sandwich or as finger food. They are very easy and fast to make and you also t can freeze them and they will last for several months. We will be making meatballs.

Meatballs

Ingredients

1 tray of ground beef

3 scallions

1/2 red bell

1/2 green bell

1 tablespoon curry powder

salt and pepper

2 tablespoons mustard

1 egg

3 tablespoons flour

Tomato sauce

Preparation

Dice the onions and peppers and sauté them with vegetable spray. In a bowl put the meat, season it with salt and pepper, and mix it with veggies, the mustard,  the curry powder, the flour and the egg. Once everything has been well integrated, take the meat an turn them into balls. 

Now you can: freeze them raw (when you´re going to cook them they will take longer), you can pre-cook and freeze them for the future; or you can prepare and consume them in the moment.

To cook them first you have to seal them in a pan, and simmer them in tomato sauce.

Barritas de Avena con Semillas / Granola Bars with Seeds

¡¡¡Hola!!! Hace poco me topé por Facebook con la página Just a Taste y me volví adicta a sus videos y recetas. Kelly Senyei es la fundadora y cocinera. No sólo explica muy bien paso a paso cómo preparar los platos sino que también utiliza la creatividad para crear recetas riquísimas y fáciles de hacer. http://www.justataste.com/

El plato de hoy son unas Barritas de Avena con Semillas riquísimas. Me inspiré de su post sobre barras de granola caseras con chips de chocolate pero le di un twist e hice mi versión de esta receta. ¡Espero que las disfruten tanto como yo!

Barritas de Avena con Semillas (24 unidades)

Ingredientes

2 1/2 tazas de avena a la antigua

1/2 taza de almendras 

1/2 taza de lino

1/3 taza de sésamo

1/3 taza de chía

2 cucharadas de azúcar light 

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de miel orgánica

1/2 taza de aceite vegetal 

2 claras de huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

4 cucharadas de harina

Preparación

Colocar en una asadera la avena, almendras y semillas y tostar por 15 a 20 minutos en un horno bajo (180°C). Dejar enfriar en un bol.

Mientras mezclar en un bol las claras, el aceite, la miel, el azúcar y la sal.

Una vez que se hayan enfriado los secos, agregar el ligue y la harina y revolver hasta que la preparación quede homogénea. 

Colocar la mezcla sobre una asadera con papel manteca y cocinar a 180°C por 30 a 35 minutos.

Dejar enfriar por dos horas. (A la media hora cortar las barritas).

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Hello !!! I recently came across through Facebook with the Just a Taste page and I became addicted to videos and recipes. Kelly Senyei is the founder and chef. Not only she explains step by step how to prepare great dishes but also uses creativity to create delicious and easy to make recipes. http://www.justataste.com/

Todays dish is a delicious Granola Bars with Seeds. I was inspired from her post on homemade granola bars with chocolate chips but I gave it a twist and made my version of this recipe. I hope you enjoy them as much as me!

Granola Bars with Seeds (24 units)

Ingredients

2 1/2 cups of oatmeal to the old

1/2 cup almonds

1/2 cup flax seeds

1/3 cup sesame seeds

1/3 cup chia seeds

2 tablespoons sugar light

1/2 teaspoon salt

3/4 cup organic honey

1/2 cup vegetable oil

2 egg whites

1/2 teaspoon vanilla extract

4 tablespoons flour

Preparation

Place in a roasting pan the oats, almonds and seeds and roast for 15-20 minutes in a low oven (180 ° C). Allow to cool in a bowl.

Meanwhile, in a bowl mix the egg whites, oil, honey, sugar and salt.

Once they have cooled, add the previous mix and the flour and stir until te mixture is smooth.

Place it on a baking pan with parchment paper and cook at 180 ° C for 30-35 minutes.

Allow to cool for two hours. (Through the Half hour cut the bars).

Tapa de Asado al horno / Roasted Meat

¡Buenas Noches! Hace varios días que no subo nada nuevo, ¡Les prometo que no me olvidé del blog! Hoy estaba pensando en qué iba a preparar para la cena y me di cuenta que la mayoría de los platos son vegetarianos los que subí. Hace bastante que no como carne hecha en casa así que no me costó decidir cuál sería mi proximo plato.

Tapa de Asado al horno

Ingredientes

Tapa de Asado (podés substituirlo por lomo o peceto o el corte de carne que quieras)

2 Tazas de Champagne

1/3 de taza de Oporto

c/n Cebolla disecada

1 Cucharada de curry en polvo

1 Cucharada de provenzal

2 Cucharadas de mostaza

c/n de Sal y Pimienta

Para acompañar los vegetales que quieras.

Preparación

Colocar la tapa de asado en un tupper y frotarlo con la mostaza, las especias, la cebolla disecada y salpimentarlo. Agregar el Champagne y el Oporto y dejar marinar por mínimo una hora. 

Mientras, cortar los vegetales (yo usé papa, calabaza, zanahoria y pimentones) y colocarlos en una fuente. A mi lo que me gusta hacer es colocar las verduras en los extremos y en el centro poner los pimientos, de esta forma a medida que se cueza la carne, ésta quedará impregnada con los sabores de los pimientos.

Pasada la hora, colocar la carne en la fuente y cocinar en un horno moderado a fuerte por 45 min. Cuando hayan pasado los 45 minutos rotar la carne y las verduras y colocarlos nuevamente en el horno por unos 30 minutos más pero a fuego fuerte.

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Good Night everyone! It´s been a while since my last post, but  I promise you that I did not forget about the blog! Today I was thinking about what I was going to prepare for dinner and realized that most of the dishes that I uploaded were vegetarian. I haven´t eaten homemade meat in a while so it wasn't hart to decide what was going to be my next dish.

Roasted Meat

Ingredients

Roasted meat (I you can replace it back or peceto or the cut of meat you want)

2 cups Champagne

1/3 cup Porto

c / n Onion stuffed

1 tablespoon curry powder

1 tablespoon Provence

2 tablespoons mustard

c / n Salt and pepper

To accompany the vegetables you want.

Preparation

Place roast meat on  a tupperware and rub it with the mustard, spices, onions and salt and pepper. Add the Champagne and Porto and marinate for at least an hour.

Meanwhile, chop the vegetables (I used potatoes, pumpkin, carrots and peppers) and place in a bowl. What I like to do is place the vegetables on the ends and in the center put the peppers, in this way as the meat is cooked it will be infused with the flavors of the peppers.

At Last, place the meat on the source and cook for 45 min in a moderate / strong oven. When 45 minutes have passed rotate the meat and vegetables and place them back in the oven for about 30 minutes but over high heat.